Batang, harianfajarnews.com
Serabi kadang disebut srabi atau surabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia.
Serabi serupa dengan pancake namun terbuat dari tepung beras (bukan tepung terigu) dan diberi kuah cair yang manis (biasanya dari Gula kelapa) dan parutan kelapa.
Kuah ini bervariasi menurut daerah di Indonesia, bahkan dewasa ini banyak serabi yang kaya akan rasa dan selera sesuai inovasi atau yang disebut dengan topping.
Jajan pasar yang cukup exist sampai sekarang ini memang sungguh sangat nikmat, dengan berbahan dasar tepung beras.
Salah satu serabi yang cukup digemari masyarakat Kabupaten Batang khususnya di wilayah kecamatan tersono yakni serabi Bu Farida yang terletak di sebelah Kantor Polsek Tersono.Disini kita dapat menikmatinya di sore hari dengan rasa original atau dapat ditambahkan dengan gula jawa dan kelapa parut.
Dengan menggunakan tungku kecil menggunakan bahan bakar kayu untuk memasak serabi tersebut, serabi tersono ini terjami dari segi rasanya.
Mbak Sri salah satu penikmat serabi yang rela datang jauh-jauh dari Desa Keniten Kecamatan Pecalungan mengatakan dirinya memang sengaja datang untuk menikmati serabi tersono.
"Saya sengaja datang dari rumah bersama keluarga untuk menikmati serabi tersono ini,dengan ditemani segelas kopi menambah nikmatnya rasa serabi ini,"ujarnya, Selasa (19/10/22).
(Fjr)